Glucosemonohydraat wordt veel gebruikt als zoetstof en als bron van snelle energie in de voedingsindustrie. Vanwege de hoge oplosbaarheid en zoete smaak is het een uitstekend alternatief voor sucrose (tafelsuiker) en wordt het vaak gebruikt in voedingsmiddelen en dranken om de zoetheid en smakelijkheid ervan te verbeteren.
Enkele manieren waarop glucosemonohydraat wordt gebruikt als zoetstof en energiebron in de voedingsindustrie zijn:
Zoetwaren: Glucosemonohydraat wordt vaak gebruikt bij de productie van snoep, chocolaatjes en andere zoetwaren om zoetheid te geven en de textuur te verbeteren.
Gebakken goederen: Het wordt gebruikt bij het bakken om zoetheid toe te voegen en de vochtretentie in producten zoals cakes, koekjes en gebak te verbeteren.
Dranken: Glucose monohydraat wordt gebruikt bij de formulering van verschillende dranken, waaronder energiedranken, sportdranken en gezoete dranken, om een snelle energiebron te bieden en de smaak te verbeteren.
IJs en bevroren desserts: Glucosemonohydraat wordt gebruikt in ijs en bevroren dessertproducten om de vorming van ijskristallen te voorkomen en de algehele textuur te verbeteren.
Ingeblikte groenten en fruit: Glucosemonohydraat kan worden gebruikt als zoetstof in ingeblikte groenten en fruit om de smaak ervan te verbeteren.
Zuigelingenvoeding: Glucosemonohydraat wordt soms gebruikt bij de productie van zuigelingenvoeding om koolhydraten en zoetheid te bieden.
