Rijst eiwit is een veganistisch, koolhydraatarm, vetarm en niet-GMO plantaardig alternatief voor wei- en soja-eiwitten. Het wordt vaak in poedervorm aangetroffen en heeft een meer opvallende smaak dan erwten- en hennepeiwitpoeders.
Onderzoek toont aan dat het net zo effectief is als wei-eiwit om de spiergroei te stimuleren en de kracht te vergroten, en dat het een uitstekende keuze is voor mensen met zuivelallergieën of -intoleranties.
1. Rijk aan aminozuren
Rijsteiwit is een uitstekende bron van aminozuren, vooral als je kiest voor biologische bruine rijst. Het bevat ook vitamine C en ijzer, beide essentiële voedingsstoffen voor het lichaam.
Hoewel wei-eiwitten op grote schaal worden gebruikt, toont onderzoek aan dat rijsteiwitten net zo goed spier- en krachttoename ondersteunen. Uit één onderzoek is gebleken dat MMA-vechters die rijstproteïne gebruikten meer spiermassa kregen en minder vet verloren dan degenen die een poeder op weibasis consumeerden.
Omdat het echter van nature geen lysine bevat, wordt rijsteiwit niet als een compleet eiwit beschouwd. Om dit aan te pakken combineren veel merken het met erwteneiwit om een uitgebalanceerd eiwitmengsel te creëren dat veganistisch en hypoallergeen is. Het is ook glutenvrij en vereist minder natuurlijke hulpbronnen om te produceren dan zuiveleiwitten, waardoor het een uitstekende keuze is voor mensen met gevoeligheden of allergieën.
2. Laag in koolhydraten
Rijsteiwitpoeder is een geweldige optie voor iedereen die zijn eiwitinname wil verhogen, vooral voor mensen die gevoelig zijn voor zuivel. Het is ook hypoallergeen.
Bruine rijstproteïnepoeder bevat alle vertakte aminozuren (leucine, isoleucine en valine), die spierafbraak tijdens het sporten helpen voorkomen en de spiergroei stimuleren. Het bevat ook lysine, een essentieel aminozuur.
Rijsteiwit mist echter een belangrijk aminozuur, fenylalanine genaamd, dat nodig is voor de productie van bepaalde hormonen. Om deze reden wordt het vaak gemengd met andere plantaardige eiwitten zoals erwteneiwit en hennepeiwit. Deze combinatie zorgt ervoor dat het product compleet is en daarom alle essentiële aminozuren levert die atleten nodig hebben. Gelukkig kan fenylalanine gemakkelijk worden verkregen uit andere voedselbronnen zoals bonen, sojaproducten en verschillende noten.
3. Laag in vet
De rijst in ons bruine rijsteiwitpoeder is gekiemd, wat helpt het vetgehalte te verlagen. Het kan worden gemengd met een verscheidenheid aan voedingsmiddelen en dranken om een gezonde eiwitrijke maaltijd of snack te creëren. Omdat het van nature vrij is van zuivel en alle dierlijke producten, is het geschikt voor zowel veganisten als vegetariërs.
Er is ook aangetoond dat het gemakkelijker is voor het spijsverteringsstelsel dan wei-eiwit, vooral voor mensen met een gevoelige maag. Dit maakt het een geweldige optie voor iedereen die spieren wil opbouwen of meer eiwitten in zijn dieet wil krijgen zonder problemen met de spijsvertering. Het bevat ook het essentiële aminozuur leucine, waarvan is aangetoond dat het de spiergroei stimuleert. Gemiddeld heb je hiervoor 0,7-3 gram eiwit nodig, dus het binnenkrijgen van die hoeveelheid met rijsteiwit is niet moeilijk en levert dezelfde resultaten op als wei.
4. Gemakkelijk te mengen
Rijsteiwitpoeder is gemakkelijk te mengen in een smoothie of toe te voegen aan je favoriete recept. Het mengt gemakkelijk met de meeste vloeistoffen en heeft geen kalkachtige textuur zoals andere plantaardige eiwitten.
Het is ook zuivelvrij, glutenvrij en hypoallergeen, waardoor het een geweldige optie is voor mensen met dieetbeperkingen en allergieën. Onderzoek heeft aangetoond dat het net zo effectief kan zijn als wei-eiwit bij de synthese van spiereiwitten, maar vaak zachter is voor de maag.
Veel veganistische eiwitten hebben sterke smaken die bij sommige mensen spijsverteringsproblemen kunnen veroorzaken, maar rijsteiwitten hebben een subtiele smaak en passen goed in de meeste recepten zonder de algehele smaak te beïnvloeden. Het kan zelfs in bakrecepten worden gemengd.
5. Laag in calorieën
In zijn normale vorm bevat rijst koolhydraten, maar fabrikanten van eiwitpoeder gebruiken enzymen om deze koolhydraten uit het graan te halen, zodat er een schone, caloriearme eiwitbron overblijft. Dit is ideaal voor degenen die hun koolhydraatinname moeten beperken of proberen af te vallen.
Bruine rijstproteïnepoeder wordt ook als gemakkelijker verteerbaar beschouwd dan wei en soja. Dit maakt het een goede keuze voor mensen met zuivel-, soja- of glutenallergieën of -intoleranties.
