High Fructosestroop is een veel voorkomende zoetstof in eten en drinken. Het heeft echter veel negatieve effecten op uw gezondheid.
HFCS is een industrieel geproduceerde zoetstof die sucrose (tafelsuiker) vervangt. Het wordt gemaakt door de helft van de glucosemoleculen chemisch te veranderen in fructose.
1. Het is goedkoop
Een van de beste dingen van siroop met een hoog fructosegehalte is dat het erg goedkoop is. Dit komt doordat maïs een goedkoop gewas is om te verbouwen en te verwerken tot zoetstof.
Voedselproducenten realiseerden zich dat als ze de glucose in glucosestroop zouden behandelen met bepaalde enzymen en zuren, een deel ervan chemisch zou veranderen in een eenvoudige suiker die fructose wordt genoemd. Dit was een grote doorbraak in de productie van deze populaire zoetstof.
2. Het wordt gemakkelijk omgezet in vet
Stroop met een hoog fructosegehalte is een veel voorkomende zoetstof die in veel bewerkte voedingsmiddelen wordt aangetroffen. Het is goedkoper en zoeter dan standaardsuiker, maar wordt ook gemakkelijk omgezet in vet.
Het is gemaakt van maïszetmeel dat is afgebroken tot glucose en vervolgens met behulp van enzymen is omgezet in fructose. Het resultaat is een suiker die zelfs zoeter is dan sucrose, maar voor voedselproducenten veel goedkoper om mee te werken.
De onderzoekers ontdekten dat het lichaam fructose in een verrassend tempo omzet in vet. Dit komt omdat het het op een andere manier metaboliseert dan glucose, dat door de lever in de bloedbaan wordt getransporteerd en wordt gebruikt om in de energiebehoeften van het lichaam te voorzien.
3. Het bevat veel calorieën
Stroop met een hoog fructosegehalte is een veel voorkomende zoetstof die in veel bewerkte voedingsmiddelen voorkomt. Het is ook een voedingsadditief en het is aangetoond dat het de gewichtstoename verhoogt, vooral bij volwassenen.
HFCS wordt gemaakt uit maïs en bevat glucose en fructose. Er zijn verschillende soorten HFCS, elk met een iets hoger fructosegehalte.
Deze suikers zijn prima om in gematigde hoeveelheden te consumeren, maar overmatige consumptie ervan kan een aantal gezondheidsproblemen veroorzaken. Ze kunnen zwaarlijvigheid en diabetes bevorderen, wat kan leiden tot een groot aantal complicaties, waaronder tandbederf.
4. Het is een levensmiddelenadditief
High Fructosestroop is een door de mens gemaakte suiker die aan voedingsmiddelen en dranken wordt toegevoegd. Het is gemaakt van maïszetmeel en bevat zowel fructose als glucose.
Het is een veelgebruikte zoetstof in veel voedingsmiddelen, waaronder frisdranken, koekjes, snoep en vele andere gebakjes. Het wordt ook aangetroffen in veel mueslirepen en eiwitrepen.
Hoewel HFCS meer fructose bevat dan tafelsuiker, is de hoeveelheid niet groot genoeg om gezondheidsproblemen te veroorzaken. Onderzoek toont zelfs aan dat HFCS niet geassocieerd is met een verhoogd risico op obesitas of hartziekten.
5. Het is een conserveermiddel voor levensmiddelen
Stroop met een hoog fructosegehalte is een voedselconserveermiddel dat microbieel bederf tegengaat en de houdbaarheid van voedingsmiddelen verlengt. Het helpt ook om de stevige textuur van ingeblikt fruit en groenten te behouden.
Het is een van de meest veelzijdige ingrediënten die momenteel op de markt zijn en kan worden gebruikt om de smaak, kleur en textuur van veel voedingsmiddelen te verbeteren. Het is een uitstekende toegevoegde waarde voor voedselproducenten, omdat het doorgaans goedkoper is dan andere calorische zoetstoffen.
Bij overmatig gebruik kan het echter schadelijk zijn voor de gezondheid. Na verloop van tijd kan het overgewicht en diabetes veroorzaken, naast andere ernstige gezondheidsproblemen.
6. Het is een voedselingrediënt
Stroop met een hoog fructosegehalte is een veelgebruikt voedselingrediënt in veel bewerkte voedingsmiddelen en dranken. Het is een zoetstof die wordt gemaakt door maïszetmeel te mengen met een enzym genaamd glucose-oxidase om een deel van de suiker (glucose) om te zetten in fructose.
HFCS is een van de meest gebruikte zoetstoffen in de Verenigde Staten en is te vinden in frisdranken, vruchtensappen, ontbijtgranen, desserts, yoghurt, ketchup en jam. Het bevat tussen de 42 en 55 procent fructose.
